March 29th, 2014

подштанники

Расти, ..., большая и очень большая!



(торт "Наполеон" имени К.Путан)

Уточнения к рецепту.
Крем. Смесь с яйцами процедить до заваривания, потом протереть готовый крем. Муки брала 3 ложки с горкой. Так получилось, что замешивала днем, а пекла уже практически ночью. Крем надо было как-то пленкой, что ли, прикрыть, чтобы не заветрился. Но я его просто перемешивала.
Тесто. Замесила и убрала на балкон. Поэтому было очень холодное, тяжело раскатывалось. Потом разошлось, стало полегче. Бумага. Чота у меня какая-то малопригодная. Надо брать такую, чтобы очень скользкая, на ней масло меньше растекается. Короче, белый пергамент больше не покупаю. Духовка. Держать температуру! Если, как у меня, 180 не получается, то НЕ ВЫНИМАТЬ коржи, пока не пропекутся. 2 штуки выкинула. Допекание невозможно.
Нижние коржи поменьше смазывать, а то у меня почти все вниз ушло, верх суховатый.

Выводы. Получится даже у самого косорукого зайчика, но, конечно, это не из тех рецептов, которые я люблю - все смешать как попало, кинуть в духовку, вспомнить, когда завоняет, достать и радоваться.

И да. 350 г масла! Рассчитывайте все же свои силы. Потому что 500 приседаний.